Receitas para o inverno: aproveite para se deliciar
Olá, aventureiros gastronômicos! Estão prontos para embarcar em uma viagem pelas comidas mais exóticas que o nosso planeta tem a oferecer?
Neste artigo, vamos explorar alguns pratos deliciosos e, às vezes, chocantes que com certeza vão aguçar seu apetite… ou talvez, deixá-lo com o estômago embrulhado!
Seja qual for a sua reação, prepare-se para descobrir algumas das comidas mais exóticas e curiosas de diferentes cantos do mundo.
Em suma, vamos começar com um prato que é tanto amado quanto temido nas Filipinas: o balut.
Este petisco é um ovo de pato fertilizado e incubado por cerca de 17 dias antes de ser cozido no vapor.
Ao abri-lo, você encontrará o embrião do pato – penas, bico, ossos e tudo mais.
Muitos viajantes estrangeiros torcem o nariz para essa iguaria, mas os filipinos a consideram um alimento nutritivo e afrodisíaco.
Além disso, dizem que é delicioso, com um sabor rico e uma textura cremosa.
Se você é fã de tubarão, talvez queira experimentar o hákarl, um prato islandês feito com tubarão-da-Groenlândia fermentado e secado ao ar livre.
O tubarão-da-Groenlândia possui um alto teor de ureia e ácido N-óxido trimetilamina, que o torna tóxico quando fresco.
Para torná-lo comestível, os islandeses enterram o tubarão em covas de areia e o deixam fermentar por 6 a 12 semanas.
Depois, é pendurado para secar por mais alguns meses.
O resultado? Um prato de sabor forte e cheiro amoníaco, que os islandeses descrevem como “perfeito”.
Que tal um queijo com larvas vivas? O Casu Marzu é um queijo de leite de ovelha típico da Sardenha, na Itália.
Durante o processo de fabricação, as larvas da mosca-do-queijo são introduzidas no queijo para ajudar a fermentação.
As larvas comem o queijo, o excretam e assim o amolecem, criando uma textura cremosa.
Algumas pessoas removem as larvas antes de comer, enquanto outras preferem consumi-las juntamente com o queijo.
Sannakji é um prato coreano que consiste em polvo vivo (ou às vezes lula) cortado em pequenos pedaços. Esse é temperado com óleo de gergelim e sementes de gergelim torradas.
Em suma, os tentáculos ainda se movem quando servidos, graças aos neurônios motores que continuam funcionando mesmo após a morte do animal.
Dessa forma, as pessoas têm que mastigar com cuidado para não se engasgarem com os tentáculos ainda se movendo na boca.
De fato, é um prato para os corajosos e aventureiros, mas os sul-coreanos o consideram uma iguaria deliciosa e rica em nutrientes.
Escamoles são larvas de formigas consideradas uma iguaria na culinária mexicana.
Essas larvas são colhidas de formigueiros em áreas rurais e geralmente são cozidas com manteiga, cebola e temperos.
O sabor é descrito como semelhante ao da manteiga de amêndoa, com uma textura suave e cremosa.
Embora possa parecer estranho para algumas pessoas, os escamoles são uma importante fonte de proteína para os mexicanos.
Além de terem propriedades medicinais que ajudam no tratamento de doenças como a asma.
De fato, o fugu é um peixe venenoso que é um dos pratos mais famosos e perigosos da culinária japonesa.
O veneno é encontrado nas vísceras e na pele do peixe e pode ser fatal se ingerido em quantidades suficientes.
Em suma, para preparar o fugu, os chefs devem passar por um rigoroso treinamento de anos para aprender a remover as partes venenosas do peixe.
O sabor é descrito como delicado e sutil, com uma textura firme e suave.
Se você quiser experimentar o fugu, deve fazê-lo em um restaurante licenciado e com um chef treinado. Caso contrário, o risco de intoxicação é extremamente alto.
Em suma, Surströmming é um prato sueco feito de arenque fermentado em salmoura por vários meses e é uma das comidas mais exóticas do mundo.
O cheiro é tão forte que muitas vezes é descrito como o pior cheiro de comida do mundo.
O surströmming é tradicionalmente servido com batatas cozidas, cebola e pão. Contudo, você pode precisar de uma máscara de gás para lidar com o cheiro forte.
Embora seja considerado uma iguaria na Suécia, muitos suecos preferem comer o surströmming ao ar livre por causa do cheiro forte.
De fato, os olhos de atum são considerados uma iguaria em muitas partes do Japão.
Os olhos do atum são retirados da cabeça e cozidos em um caldo com molho de soja e alho.
O sabor é descrito como semelhante ao da enguia, mas com uma textura um pouco mais suave.
Embora possa parecer estranho para alguns, os olhos de atum são considerados uma fonte de nutrientes saudáveis, como a vitamina B12.
Em suma, Haggis é um prato tradicional escocês feito com miúdos de ovelha (coração, fígado e pulmões). Esses são misturados com aveia, cebola e temperos, tudo embrulhado em um estômago de ovelha.
De fato, o prato é cozido lentamente até ficar macio e é frequentemente servido com batatas, nabos e um molho de carne.
Embora possa parecer estranho para alguns, o haggis é uma iguaria muito popular na Escócia.
